1. **健脾开胃**：香椿籽中含有香椿素等挥发性芳香族有机物，能够刺激食欲，改善消化功能，对于食欲不振、消化不良等情况有积极作用。
2. **预防贫血**：香椿籽富含铁元素，铁是合成血红蛋白的重要成分，适量食用有助于预防缺铁性贫血。
3. **抗菌消炎**：香椿籽对肺炎球菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌等致病菌具有一定的抑制作用，有助于消炎抗菌。
4. **驱虫**：香椿籽对于蛔虫病、疥疮等寄生虫疾病有一定的治疗效果。
5. **保暖驱寒**：对于体寒的人群，香椿籽泡水饮用可以起到驱寒保暖的作用。
6. **治疗风寒感冒**：香椿籽性温，可祛风散寒，对治疗风寒感冒有一定的效果。
7. **治疗风湿病**：香椿籽对风湿性关节炎、风湿关节痛等病症有一定的缓解作用。
8. **治疗胃肠问题**：香椿籽对于胃肠滞塞、腹部胀闷等症状有一定的改善作用。
9. **润肤明目**：中医认为香椿籽有润肤明目的功效，对疮疡、脱发、目赤、肺热咳嗽等病症有一定的治疗作用。
10. **抗衰老与提高生育功能**：香椿籽含有维生素E和类似性激素的成分，有助于抗衰老，并可能提高生育能力。
11. **利尿解毒**：香椿籽中的营养成分有助于补充人体必需的营养成分，预防肠炎、痢疾以及泌尿感染等疾病。
然而，需要注意的是，虽然香椿籽具有多种益处，但过量食用可能会产生副作用，如便秘等。此外，由于个体差异，某些人可能对香椿籽敏感，出现不良反应。因此，在使用香椿籽时，最好在医生的建议下进行，特别是孕妇、老人和儿童等特殊人群。在日常生活中，香椿籽可以作为辅助食疗的一部分，但不能完全替代药物治疗。
